お小遣い節約のためにお昼は週に一回は牛丼で済ませます。
私たちの事務所は名古屋市西区上名古屋一般には浄心と呼ばれるところです。名古屋城の近くの古い町です。
そのためお年寄りも多くお昼の牛丼屋さんは、オフィス街とは又違ったにぎわい方です。
お昼時にはお年寄りと高校生とサラリーマンが入り混じり、半数以上がお年寄りの場合が多く、牛丼と呼ばれるファストフードも”ファーストフード”と呼ばれていた頃からの人たちであふれます。安いお昼ご飯は一人暮らし、又は一人でお昼を食べなくてはいけない老人がいかに多いかがわかりました。
このことからもチェーン店のオペレーションは立地によって細かな対応が必要であり、大資本の店舗に勝っていくポイントはこんなところにあるのかなと考えながら老人のふりをして調査を続けるのでした。
訪問中 :
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