やまとたちばなジャムティー
やまとたちばなの実を使ってジャムにしたものを白湯で溶かして金時しょうがをみかん蜜で漬けたものを少し加えていただきました。
鳥羽の職員の方々がたちばなの実を使ってせっせとジャムにしたという稀少なものです。
橘の酸味がジャムにすることでこんな美味しいものに。私もジャム作ったことありますが、酸味のあるものの方が美味しいジャムになるんですよ。
杜鵑草庵の炉開きに香煎として使わせていただきました。
鮮やかな黄色が神々しいほどに!!! こんな綺麗な色になるんですね～
二十四節気・七十二候の暦の中に ”たちなば 始めて黄なり”という名前が出てきます。この黄なりの色をリアルに感じた瞬間なのでした。
二十四節気 説明 ：http://www.mangrove0618.com/archives/23909
そして以前、南伊勢の大下水産さんのとこに伺った時に手絞りのホットみかんを私たちに飲ませてくださった事がありました、それもとっても美味しかったと記憶してます。
これから季節に、柑橘のホットドリンクは心まで暖まりそうな良さげな飲み物です。風邪ひきさんにもね。
ビタミンCをたくさんとりましょう！
鳥羽の「手づくり工房 きらり」でもこちらのやまとたちばなティはいただけます。こちらも数量限定ものです。
「手づくり工房 きらり」HP ：http://www.toba.or.jp/kirari/kirari.htm