伊勢ひじき
葉の部分が芽ひじき（米ひじき）で、１ｃｍくらい。それをとった茎の部分も時々売っているのを見かけます。
茎部分を伊勢ひじきと言うのか？分別がはっきりとはよく分かっていないのですが、伊勢方面では”伊勢ひじき”といわれている。
伊勢ひじきは、太いです。戻すと３．５ｍｍφくらいになり長さもロング。で、これがムチッとしてて美味しいのだ。是非一度食べてみてほしい。
オリーブオイルとも相性がいいのです。以前食のイベントでイタリアンな味付けでタコとひじきのサラダをいただいたことがある。
これがとっても美味しかったのだ。和風な味付けもいいが、イタリアンでもぜひお試しあれ。
その時に食べた答志産の生タコとひじき、あらめのサラダ仕立て。からすみパウダーがかかっています。
お粗末さまですが、こちらはM2号作です。ひじきがぶっといのよ。
オリーブオイルをドライトマト、にんにくで香りつけして、戻したひじきを炒めてトマトソース少々、塩で味付け。
冷めてもうまし。
”伊勢ひじき”は鳥羽市相差町にある海女の家 五左屋さん（神明・石神神社 参道沿い）でも購入できますよ。
こちらのラベルもマングローブでデザインさせてもらいました。（しっかり宣伝！）
”米ひじき”も”あらめ”もあるのだ～。どーぞよろしくね！！
五左屋さんでは、乾物といっしょに牡蠣しょうゆをぜひ。これであらめやひじきを炒め煮も美味しいで～す。