以前紹介した串カツやさんの仕事が進行しています。
やっと業者決定をし発注をしつつ詰めに入っています。
初めて飲食業をされるかたなので初期投資を極限まで切り詰めた仕事になりました。給排水電気設備と、厨房機器と、テントと仕上げのない厨房区画と串カツを揚げる屋台のような台を発注すると予算がオーバーしました。
あとはビールケースのテーブルと、ビールケースの椅子と、ビールケースの間仕切りと、ビールケースの看板と・・・・・若い施主さんの元気をもらいながら、学園祭のように、知恵と力と勇気とで仕上げます。
こういう仕事をしているとデザインって何だろう、店って何だろうと思います。もう一度原点に返って考えてみる必要がある時代に来た名と感じます。
訪問中 :
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